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人工智慧 App 也能用來評鑑鮪魚等級

Jason(tunacat) 站方人員
發文: 6,946 經驗: 23,655
發表於 2020-07-10 14:53
相信很多日本壽司愛好者都對鮪魚情有獨鍾,而壽司店買手的經驗,往往是食客能否品嘗到極上鮪魚的原因。最近日本有公司研發了 Tuna Scoop 手機程式,強調可透過人工智慧辨識鮪魚等級,就算對採購鮪魚沒有經驗,也可以輕鬆挑選到上等魚貨。

人工智慧 App 也能用來評鑑鮪魚等級


能夠讓新手都可以挑到上等鮪魚,全靠開發的公司利用數以千計鮪魚的尾部橫切面照片,訓練機器學習演算法。壽司店買手通常會以魚尾去判定鮪魚的品質,而 Tuna Scoop 的人工智慧也採用相同方法;雖然比起擁有豐富經驗的專業鮪魚買手,Tuna Scoop 始終較為遜色,但依然有 80% 機會跟專業買手給予相同評分。

人工智慧 App 也能用來評鑑鮪魚等級


在日本、台灣和美國擁有接近 500 間分店的連鎖迴轉壽司店「くら寿司」(藏壽司),已經率先採用 Tuna Scoop 協助採購鮪魚。原因之一是くら寿司主要在日本以外的地方進貨,有了手機程式的協助,他們的員工可以在疫情期間減少前往外地,長遠來看也可以減少員工的公幹支出,進一步節省成本。

人工智慧 App 也能用來評鑑鮪魚等級


來源:Tuna Scoop

 
4號(s6997863) 一般網友
發文: 1,348 經驗: 4,872
發表於 2020-07-10 15:14
從 ASUS Zenfone Max M2 Pro 發送
以前找工作,是人跟人競爭,現在變成跟機器競爭。
猩爺(kyoryu2001) 一般網友
發文: 2,574 經驗: 6,706
發表於 2020-07-10 16:55
昨天在新聞有看到,很神奇的app
猩猩的爺爺還是猩猩
好C豹(rock10523) 一般網友
發文: 4,575 經驗: 12,864
發表於 2020-07-10 18:14
有這麼準確XD 不知道壽司師傅的眼光跟APP判定 誰更勝一籌~
我是隻熱愛3C的海豹,配戴戰力指數儀是我的招牌~!!
chiu(chiuuu3519) 一般網友
發文: 8,110 經驗: 18,196
發表於 2020-07-10 18:15
這真的是日本人很需要的
台灣也很多人愛吃 但是真的貴的少人吃
不知道這個評價準嗎
chiu
ANPIN(t58725147) 一般網友
發文: 3,941 經驗: 9,653
發表於 2020-07-10 19:24
這個APP會比專業的買手厲害? 我是不太相信
不過大數據的分析 還是有一定的可靠度
憲仔QQ(pkas78) 一般網友
發文: 5,146 經驗: 11,630
發表於 2020-07-10 20:02
以後APP什都能評測了~不過僅供參考XD
玄幻的旅程(a0983860343) 一般網友
發文: 1,516 經驗: 4,839
發表於 2020-07-10 20:52
這個新聞有看到,真的超神的。免到現在就可以採購新鮮魚貨
早買早享受,晚買享折扣
高雄小雞(ilovegto) 一般網友
發文: 6,953 經驗: 15,535
發表於 2020-07-10 21:50
感覺還蠻厲害的,真的是新手的福音。
holle1900(holle1900) 一般網友
發文: 447 經驗: 1,002
發表於 2020-07-10 22:14
這是以形狀和顏色的分佈來分辨的嗎?

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